S'approprier la méthodologie de calcul de coût de revient, afin de s'en servir comme outil de réflexion de sa pratique de prix voire de gestion de son système.
Thème(s) : Economie et gestion, Accompagnement/ exploitation
Durée : 2,5 jour(s)
Période : Nous contacter
Public : Agriculteurs(-trices), conjoints-collaborateurs plutôt en circuit court, du Loiret et des départements voisins.
Tarif : gratuit pour les adhérents de l'Afocg 45 dans la limite de votre plafond annuel VIVEA
Contenu
> S'approprier la démarche de calcul de coût de revient.
> Être capable de déterminer un prix de vente respectueux du producteur.
> Construire un argumentaire permettant de mettre en valeur son produit et expliquer au consommateur le prix
> Bilan écrit et oral de la formation.
- Les charges opérationnelles et les charges de structure. Les différentes étapes : les coûts à la production, à la transformation, à la commercialisation, le coût de production du produit fini et le coût de revient.
- Application.
- Réflexion sur le système : cohérence mode de commercialisation, valorisation souhaitée et moyens de production, efficacité dans la production.
- Co-construire une grille de critères à prendre en compte pour la définition du prix de vente.
- Échanges de pratiques : comment chacun met en valeur son produit.
- Identifier ce qui fait l'identité de chacun, création d'un blason personnel.
- Quelques précautions : les messages à portée négative.
Intervenants
Élisabeth BAILLIET, animatrice-formatrice, AFOCG 45. Compétences en comptabilité, gestion et accompagnement des agriculteurs.