GAEC du Contrevent : Angèle, Etienne, Didier
Etienne reprend avec Maxime une ferme en ovin viande en 2019 sur le Larzac Héraultais. Plusieurs changements sont entrepris sur la ferme : passage en bio, développement du pastoralisme, vente directe, projet d'abattage mobile. Maxime part, il est remplacé par Angèle et Didier.
A 3 associés, l'objectif d'organiser le temps de travail est mis au centre de leur manière de fonctionner (avec différents outils) : répartir les tâches, penser les moments du rush et de pause, garder des espaces à soi, trouver un équilibre juste pour chacun.
Retrouvez leur portrait sur ce lien.